蔬菜鸡蛋羹的做法

2019-05-14 22:44:51 来源: 渝北信息港

蔬菜鸡蛋羹的原料:鸡蛋

蔬菜鸡蛋羹的配料:芝麻油、盐、玉米、红萝卜、青豆80克、薄荷叶5克

蔬菜鸡蛋羹的做法:

1、鸡蛋1个,蔬菜粒(玉米,红萝卜,青豆)80克,薄荷叶5克

2、鸡蛋去壳加2倍的水打散,加入蔬菜粒,及切碎的薄荷叶,适当盐,搅拌均匀;

3、锅内放水和蒸架,待水烧开;

4、将装蛋的碗(盅)入锅蒸15分钟左右,待鸡蛋表面呈凝固状,淋上适当芝麻油,便可。

家常菜做法大全温馨提示:

鸡蛋特别合适中老年人食用,高血压、高血脂者也可大量服用。

健康提示:

1、鸡蛋健脑益智 鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油3脂、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,胆碱可改良各个年龄组的记忆力。

2、鸡蛋保护肝脏 鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3、防治动脉硬化 美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,取得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4⑹汤勺。3个月后,患者的血清胆固醇明显降落,取得满意效果。

4、预防癌症 鸡蛋中含有较多的维生素B2,维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物资。鸡蛋中的微量元素,如硒、锌等也都具有防癌作用。根据对全球人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄取量成反比。

5、延缓衰老 鸡蛋含有人体几近所有需要的营养物资,很多长寿老人的延年益寿经验之1,就是每天必食1个鸡蛋。中国民间流传的许多养生药膳也都离不开鸡蛋。例如,何首乌煮鸡蛋,鸡蛋煮猪脑,鸡蛋粥等等。如将鸡蛋加工成咸蛋后,含钙量会明显增加,可由每百克的55毫克增加到520毫克,约为鲜鸡蛋的10倍,特别适合于想补钙的人。

食品相克:

1、早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋,或是把鸡蛋打在豆浆里煮是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平,有很多营养成份,单独饮用有很强的滋补作用。但其中有1种特殊物资叫胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分损失,下落2者的营养价值。

2、很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实,鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸构成果糖基赖氨酸结合物。这类物质不容易被人体吸收,对健康会产生不良作用。

3、鸡蛋还不能与兔肉同吃。鸡蛋同兔肉同食会刺激肠胃道,引发腹泻。

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