红小豆与赤小豆的区别

2019-12-05 05:58:06 来源: 渝北信息港

红小豆是我们经常吃的美食,但是赤小豆很多人没有吃过,那么,大家知道红小豆与赤小豆的区别吗,可以看看文章是怎么详细介绍这款美食的呢,这款美食的口感和营养都是不错的,所以喜欢吃这款美食的人是非常多的哟,大家尝试一下。

红小豆与赤小豆的区别

赤小豆,除了赤豆、红小豆、饭豆等别名,又称为红豆。在本地市场,赤小豆和红豆则是两种色泽接近,长相却不一样的干豆。赤小豆呈细长形,颗粒比红豆小;红豆呈圆柱状,表面为暗棕红色。 红豆,又称相思豆,体积比较大,常用的就是用来做美味的红豆沙糖水。

而赤小豆体积比较小,适合用来煲汤或者煮粥来吃,有利尿消除水肿的作用,非常适合产妇食用。很多人分不清楚赤小豆和红豆这两种豆子,因为两种豆子颜色相近并且功效相似。但是这两者除了相似性,还有很多的不同之处的。下面就一起从三个方面了解下赤小豆和红豆的区别。

1、外形特征

其实赤小豆和红豆的区别还是很明显的,虽然颜色相同,但是形状上还是有很大区别的,赤小豆是扁身的,而红豆是圆身,而且两种豆子功效不同,吃起来口感也是不一样的。所以这两种豆子还是很容易区分的。赤小豆,又名红豆、红小豆等,为豆科植物赤小豆或赤豆的干燥成熟种子。红豆,又名相思豆等,为豆科植物相思子的成熟种子,广布于热带地区。

2、药用功效

中医认为赤小豆性味甘、酸、平,归心、脾、小肠经,有健脾益气、利水除湿、解毒排脓之功。能补脾,性善下行而利水,为滋养性食疗佳品,对脾虚湿盛,水肿胀满,肢体重困等,疗效甚佳。《神农本草经》言其“消热毒痈肿,散恶血不尽,烦满,治水肿及肌胀满”。《食疗本草》言其“甚治脚气及大腹水肿,散气,去关节烦热,令人心孔开,止小便数”。 中医认为,本品性味辛、苦、平,有毒,入心、肺经,有清热解毒,祛痰杀虫之功,适用于疮痈肿痛,腮腺炎等。《本草拾遗》言其“通九窍,治心腹气。止热闷头痛,风痰。杀腹藏及皮肤内一切虫”,《现代实用中药》言其“治皮肤病疥疮、顽癣等,为浸剂或糊剂”。

3、营养价值

赤小豆,性质平和、味甘、酸,是一种营养丰富的小干豆。在每100克的赤小豆中,含蛋白质20.7克,脂肪0.5克,碳水化合物58克,粗纤维4.6克,钙67毫克,铁5.2毫克,还有磷,维生素B1、B2、烟酸以及皂草甙等营养物质。由于赤小豆含有皂草甙物质,具有通便、利尿和消肿的作用,所以常吃赤小豆,可以清血、消除内脏疲劳,对心脏病和肾脏病患者特别有益。此豆还有“久食瘦人”的说法,对老年性肥胖症,有一定的减肥效用。 红豆,五味属甘酸,酸甘化阴,故能补阴血。有疏风清热,燥湿止痒,润肤养颜的功效。

学会了红小豆与赤小豆的区别以后,我们可以自己动手做这款美食来吃哟,这款美食是老少皆宜的美食,这款美食的做法也是比较简单的,基本上就是一学就会的美食,这款美食是可以给孩子多吃的,对于调理孩子的身体也是比较好的美食哟。

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