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做豆腐不碎又入味的技巧

2018-12-05 10:50:27

做豆腐不碎又入味的技巧

/*ttys5_科普_内容页_300*250_cont*/ var cpro_id = "u";   【导读】做豆腐不碎又入味的技巧,豆腐虽然是很常见的食材,由于豆腐很容易碎掉,而且也没什么味道,因此做豆腐时想要豆腐不碎又入味,很难,下面教大家做豆腐不碎又入味的技巧。

做豆腐不碎又入味的技巧

1.旺火水焯法

豆腐经开水一焯,因其遇热,内部水分排出,外皮收缩而挺,就不易碎而保持其外形整齐。做法是用旺火将水烧开,把切好的豆腐丁,倒入漏勺里,放入开水锅中一焯,使豆腐丁均匀受热,即刻捞出,就可用来烹制菜肴了。将豆腐蒸制片刻也可以哦。

2.盐水浸泡法

在一个容器里接入适量清水,然后加入食盐搅拌均匀;将切好的豆腐块倒入水中浸泡20分钟,炒出的豆腐就不会碎了。

3.热油滚煎法

将锅烧至五成热,放入适量油烧至八成热,放入豆腐块炸至两面金黄色,捞出沥干油即可。

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做豆腐不碎又入味的技巧

希望你通过做豆腐不碎又入味的技巧,找到通往健康之路的金钥匙。

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