素食版葡萄巧克力软曲奇的做法

2019-05-25 14:40:04 来源: 渝北信息港

素食版葡萄巧克力软曲奇的材料低筋面粉100克葡萄干30克巧克力相克食品豆50克植物油50克红糖相克食品40克热水50克泡打粉1小勺(5ML)盐1/4小勺(1.25ML) 素食版葡萄巧克力软曲奇的做法图片步骤,怎样做素食版葡萄巧克力软曲奇好吃?

红糖和热水混合,搅拌至红糖溶解,成为糖水并冷却备用。葡萄干预先用适当清水(配方份量外)浸泡半个小时

大碗里倒入植物油,再倒入红糖水、盐混合均匀

泡打粉和低筋面粉混合筛入大碗

用橡皮刮刀把面粉和植物油混合物搅拌均匀,成为湿润的面糊

倒入巧克力豆和滤干水的葡萄干,拌匀

将面糊用小勺挖起铺在烤盘上。或把面糊装入裱花袋,在烤盘上挤出大小均匀的面糊。用勺子背把面糊轻轻压平。把烤盘放进预热好的烤箱,180度烤12分钟左右

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

1、这款软曲奇的配方里,没有使用黄油和鸡蛋,而且用清水代替朗姆酒浸泡葡萄干,无刺激性原料,很合适素食主义者。

1、每次配方里用到植物油的时候,都会有人问。这次特别再提1下,除非配方要求,请1定保证使用无味、浅色的植物油来制作甜点,如玉米油、葵花籽油。所有具有特殊气味的植物油都不要使用,比如山茶油、花生油等等。否则,做好的甜点里带有的植物油味道会完全破坏甜点的口感。

2、巧克力豆可以用烘焙专用的巧克力豆,也能够把块状的黑巧克力切成小块使用。素食主义者可以选择不含乳清乳脂固体的黑巧克力。代可可脂的巧克力有可能含有动物脂肪,不要用。

3、曲奇烤的时间不要太长,否则水份被烤干就是失去软曲奇的特点。烤好的曲奇,冷却后密封保存。

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